Tortilla z grillowanymi warzywami i kurczakiem.

Tortille zrobiłam sama. Pierwszy raz. Wyszły świetne i polecam przepis Ani Starmach z którego skorzystałam.

składniki:

2 szklanki mąki ( pszennej lub kukurydzianej, lub te dwie mąki wymieszane )
3-4 łyżek oliwy
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłej wody

przygotowanie:

Mąkę wymieszałam  z solą, dodałam wodę i oliwę. Ciasto wyrabiałam, aż stało się elastyczne (im dłużej  ciasto się wyrabia, tym  będzie miało w sobie więcej pęcherzyków powietrza i będzie lżejsze ). Ciasto podzieliłam  na 4-6 porcji. Każdą z nich wałkowałam na cienki placek, a następnie podpiekałam na patelni ( patelnia musi być dobrze rozgrzana ) bez tłuszczu około 40 sekund z każdej strony. 

farsz:

1 cukinia

1 bakłażan

1 papryka żółta

kilka pomidorków koktajlowych

2 ząbki czosnku

świeży tymianek

świeży koperek

sól

oliwa z oliwek

oraz pierś kurczaka, pokrojona na kawałki, zamarynowana w przyprawach ( sól, pieprz, słodka papryka, świeży tymianek, świeży koperek, ząbek czosnku, oliwa z oliwek )

przygotowanie:

Usmażyłam tortille, ułożyłam je na talerzu i przykryłam wilgotną, czystą ściereczką bawełnianą. Dzięki temu placki tortilli nie były twarde.

Warzywa pokroiłam w cienkie plastry, posypałam ziołami, solą, dodałam czosnek przeciśnięty i polałam oliwą z oliwek, wymieszałam i odstawiłam na 15 min, po czym grillowałam je na patelni grillowej.

Przygotowaną pierś kurczaka również grillowałam, aż stała się soczysta i zarumieniona.

Grillowane warzywa kładłam na tortilli, dodałam mięsko kurczaka. Zawijałam, aby farsz nie wyciekał. 

Zamiast mięsa do warzyw można dodać sery: mozzarellę lub fetę.

 Smacznego.