Kotlety rybne z dorsza, z szałwią, majerankiem i koperkiem.

Takie sobie dzisiaj wymyśliłam kotleciki, żeby coś się zadziało i było ciekawie. Lubię bawić się smakami :).

składniki:

filety z dorsza 300 g

1 szalotka

1/2 bułki kajzerki namoczonej 30 min wcześniej w mleku

sól

pieprz

2 małe gałązki świeżej szałwii

3 długie gałązki  świeżego majeranku

2 - 3 gałązki świeżego koperku

szczypta suszonego tymianku ( niestety nie dostałam dziś świeżego :/ )

oliwa

bułka tarta

1 jajko

przygotowanie:

filety ryby rozmroziłam, opłukałam, osuszyłam, pokroiłam na małe kawałki, wrzuciłam do blendera. dodałam pokrojoną drobniutko cebulkę podsmażoną na oliwie, odciśniętą bułkę, która moczyła się w mleku i całość wymieszałam w blenderze na gładką masę. przełożyłam na talerz, dodałam jajko, świeże, drobniutko pokrojone zioła, doprawiłam do smaku solą, pieprzem, delikatnie tymiankiem ( nie za dużo, bo szałwia jest dość intensywna, z nią też ostrożnie żeby nie przedobrzyć ). całość dokładnie wymieszałam i odstawiłam na 30 minut do lodówki, aby masa się związała.

z przygotowanej masy formowałam małe kotleciki, obtaczałam delikatnie w bułce tartej i smażyłam na złoty kolor. 

podałam z młodymi ziemniaczkami purre i zielonymi szparagami w wersji mojej ulubionej czyli gotowane na parze, a potem z kawałkiem świeżego masła i grubszą solą morską.

 smacznego :).