środa, 27 marca 2013

Wegetariański krupnik.



W moim krupniku dużo się dzieje :).


składniki:

1 litr wody
2 kostki jarzynowe
garść mrożonej marchewki i pietruszki
kilka listków świeżej pietruszki
2 pokrojone w grubsze plasterki ziemniaki
kawałek cukinii pokrojonej w grubszą kostkę
plasterek szalotki
1 ząbek czosnku 
1 malutki suszony podgrzybek
szczypta lubczyku
mały listek laurowy
1 ziarenko ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
sól
świeżo zmielony pieprz
1 - 1, 5 dużej łyżki oliwy extra vergin
1 średnia łyżka masła
świeża kolendra
1,5 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej

przygotowanie:

do garnka wlałam oliwę i włożyłam masło, dodałam ziemniaki, marchew i pietruszkę, cukinię, ziele angielskie, listek, lubczyk, cebulę oraz czosnek i całość chwilkę podsmażyłam cały czas mieszając. następnie zalałam wodą, wrzuciłam kostki jarzynowe, dodałam do wywaru suszony podgrzybek. 

gotując na małym ogniu dodałam opłukaną wcześniej na sitku kaszę i na wolnym ogniu gotowałam, aż warzywa stały się miękkie, a kasza ugotowana.

i gotowe. szybko, smacznie i pożywnie. gotową zupę doprawiłam do smaku solą, posypałam świeżo zmielonym pieprzem i świeżą kolendrą.



smacznego.


12 komentarzy:

  1. ale dawno nie robiłam krupniczku:)

    OdpowiedzUsuń
  2. ładny kolorek, warzywka...mmm ...czego chcieć więcej:)

    OdpowiedzUsuń
  3. to jest pomysłowość:) wegetariański krupnik - fajowy!

    OdpowiedzUsuń
  4. pysznie, zdrowa ciepła zupa!

    OdpowiedzUsuń
  5. Na pewno pyszna zupka! Ja lubię bardzo zupy, a Twoja wygląda smakowicie i składniki też mi pasują!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uświadomiłam sobie ,że kolacji nie jadłam:-)
    A suszony grzybek jest jak wisienka na torcie...

    OdpowiedzUsuń
  7. wieki nie jadłam krupniku, a tym narobiłaś mi smaczka :D

    OdpowiedzUsuń
  8. krupniczek to ja bardzo lubię :) pamiętam jak mama kazała mi go jeść na ból brzucha ;) pysznie wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zdrowych i pogodnych Świąt!:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Podoba mi się ten przepis:) Pozwoliłam sobie nominować Cię do Liebster blog: http://szalonapatelnia.blogspot.com/2013/04/liebster-blog-wyroznienie-od-orci.html , zapraszam do zabawy i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń