Suszymy, czyli znowu sushi.

 

Odkąd zrobiłam sushi po raz pierwszy sama, pojawia się ono u nas regularnie. Najważniejsze w jego przygotowaniu to świeża ryba. Pozostałe składniki dobieramy wedle gustu i smaku.

 

Moje ulubione zestawienie sushi  to surowy łosoś/grillowana krewetka, awokado, kawałki ogórka, czarny sezam, tykwa, obowiązkowo serek Philadelphia i wasabi. Sos sojowy zawsze Kikkoman i koniecznnie różowy marynowany imbir.

 

Zapraszam na sushi po mojemu. Przepis pod tym linkiem: KLIK , a tutaj zostawiam kilka zdjęć z dzisiejszego przygotowania ;-).

 

 

 Powodzenia i smacznego :).

 

Sushi z krewetkami.

Krewetki to  najpopularniejsze skorupiakami z bogactwa owoców morza. Cenione są nie tylko ze względu na wyśmienite mięso, ale również wartości odżywcze oraz niską kaloryczność. Krewetkę można użyć w każdym rodzaju sushi i na wiele sposobów. Jako, że cały czas uczę się jeszcze przygotowywać sushi u mnie futomaki z krewetką

W przygotowaniu krewetek do sushi chodzi o to, żeby w trakcie obróbki cieplnej nie zwinęły się, tylko były proste tak, aby można było je ładnie ułożyć na ryżu. Można kupić gotowe, już przyszykowane krewetki do sushi. Ja użyłam "zwiniętych" i też świetnie się sprawdzają do sushi. Wcześniej krewetki zostały usmażone w tempurze. Przepadam za sushi! Odkąd przygotowuję je sama bywają dni, że jadam je na śniadanie, obiad i kolację ;-)

Składniki:

20 sztuk oczyszczonych krewetek

tempura - oryginalna japońska panierka

olej kokosowy

ryż do sushi 500 g

sezam czarny

avokado pokrojone na mniejsze kawałki-paski

ogórek pokrojony w cienkie paseczki

kremowy serek 

gotowa zaprawa do sushi

sos sojowy kikkoman - najlepszy! 

kilka płatów nori(polecam złote)

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Wg przepisu na opakowaniu przygotowujemy tempurę. Przygotowane krewetki maczamy w tempurze i smażymy na złoty kolor z obu stron. Wykładamy na papier kuchenny, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu. 

Ryż do sushi przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Doprawiamy gotową zaprawą do sushi (ja dodaję 2 łyżki na 500g ryżu). 

Przystępujemy do robienia sushi. Na przygotowanej macie, układamy nori, następnie ryż (ryż jest b klejący, dobrze jest mieć obok naczynko z zimną wodą i maczać ręce rozkładając ryż na nori). Na ryżu układamy krewetki, delikatnie smarujemy serkiem, posypujemy sezamem, układamy kawałki avokado, ogórka wg upodobania i zwijamy nori w rulon mocno dociskając. Ostrym nożem kroimy na kawałki. 

 

 

 

Smacznego :-)

Domowe sushi wcale nie jest takie trudne jak się wydaje! :-)

Robiliście kiedyś sami sushi w domu?

"Sushi – potrawa japońska złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym oraz najróżniejszych dodatków w postaci, przeważnie surowych: owoców morza, wodorostów nori, kawałków ryb, warzyw, grzybów, jajek..." cyt. Wikipedia

Swoją popularnością sushi podbiło już cały świat. Kapitalnie jest zaskoczyć znajomych i na wspólnym spotkaniu podać im talerz różnorodnych  kawałków sushi przygotowanych samodzielnie :-)

Składniki: 

500 g ryżu do sushi

wodorosty nori 1 op. (10 sztuk)

1 op. rzodkwi japońskiej marynowanej

1 op. tykwy marynowanej

1 op. serka philadelphia

pasta wasabi

świeże ogórki długie 2 szt. 

świeże ryby- łosoś ok 200 g i tuńczyk ok 200 g

1 opakowanie pałeczek krabowych 250 g

sezam czarny

gotowa japońska  zaprawa ryżowa do ryżu do sushi 

do podania: sos sojowy, imbir marynowany i pałeczki do jedzenia sushi

oraz: mata bambusowa do rolowania, b ostry nóż

Przygotowanie:

Ryż przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Doprawiamy do smaku zaprawą ryżową.

Rozkładamy matę bambusową, na niej układamy płat nori -matową stroną do góry i na niej układamy ryż. Ryż jest bardzo mocno klejący, pomagamy sobie delikatnie maczając opuszki palców w zimnej wodzie, którą mamy w małej miseczce/naczyniu obok.

Jest wiele rodzajów sushi. Ja przygotowałam sushi maki. Mniej więcej w połowie ryżu układamy składniki. Tu dowolność duża, wybieramy takie składniki jakie lubimy najbardziej. Ponieważ przepadam za surową rybą u mnie był świeży łosoś/tuńczyk dodatkowo, z tykwą, świeżą rzodkiewką, ogórkiem. Ryż smarowałam delikatnie wasabi lub serkiem philadelphia, delikatnie posypywałam sezamem. Rolki zwijamy śmiało, energicznie, mocno ściskając, aby ładnie skleiło się nori. Kroimy na mniejsze kawałki ostrym nożem. 
 

Początkującym polecam kanał: https://www.youtube.com/user/RobimySushi , w bardzo sympatyczny sposób wytłumaczone jest jak zabrać się i wykonać samodzielnie sushi.

Przygotowujemy matę bambusową i miseczkę z wodą z dodatkiem octu ryżowego do maczania palców. Matę owijamy folią spożywczą. Na macie kładziemy arkusz nori. Ryż układamy na matowej stronie. Istnieje wiele rodzajów sushi. Ja najczęściej przygotowuje sushi maki. Na 2/3 powierzchni nori układamy ryż, układamy go cienko. Gdy ryż się klei, moczymy ręce. W połowie ryżu, układamy składniki. Na koniec noża nakładamy wasabi  i smarujemy li - See more at: http://niebonajezykach.blogspot.com/2014/09/sushi.html#sthash.LgdLx84a.dpuf

Przygotowujemy matę bambusową i miseczkę z wodą z dodatkiem octu ryżowego do maczania palców. Matę owijamy folią spożywczą. Na macie kładziemy arkusz nori. Ryż układamy na matowej stronie. Istnieje wiele rodzajów sushi. Ja najczęściej przygotowuje sushi maki. Na 2/3 powierzchni nori układamy ryż, układamy go cienko. Gdy ryż się klei, moczymy ręce. W połowie ryżu, układamy składniki. Na koniec noża nakładamy wasabi  i smarujemy li - See more at: http://niebonajezykach.blogspot.com/2014/09/sushi.html#sthash.LgdLx84a.dpuf

Smacznego!