Zupa dyniowa.

Do tej pory zupę z dyni robiłam z dodatkiem sera gruyere, doprawiałam białym pieprzem i muszkatołowcem. Dzisiaj coś nowego i innego. Zupa dyniowa doprawiona sokiem z pomarańczy i z dodatkiem masła szałwiowego.

Zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. Masło szałwiowe dodaje jej ciekawego aromatu, o dziwno zapach i smak tego zioła mi tutaj nie przeszkadza , wręcz przeciwnie uważam, że wzbogaca smak zupy.

składniki:

800 g obranej dyni

sól

świeżo mielony pieprz

kawałek masła

suszona szałwia

3 łyżki oliwy extra vergine

ok. 1 szklanki gotowanego gorącego mleka

sok ze średniej pomarańczy (1/3 szklanki mniej więcej)

przygotowanie:

dynię pokroiłam na mniejsze kawałki, posoliłam, wymieszałam z oliwą. przełożyłam na dużą blaszkę i upiekłam (200 stopni C, czas pieczenia: 40 minut). ostudzoną dynię zblendowałam, połączyłam z gorącym mlekiem oraz sokiem pomarańczy, wymieszałam. doprawiłam do smaku pieprzem.

na małej patelni rozpuściłam masło, dodałam trochę szałwii i chwilkę przesmażyłam. gotową zupę polewałam delikatnie z wierzchu masłem szałwiowym.

smacznego.