Obok barszczu wigilijnego z uszkami i pierogów z kapustą i grzybami to obowiązkowe danie na świątecznym stole. U nas przygotowywany bardzo klasycznie, bez udziwnień i dodatków, bo takiego lubimy najbardziej.
Składniki:
wypatroszony karp w całości
sól
sok z cytryny
mleko 2%
5 łyżek mąki
5 łyżek bułki tartej
olej kujawski
Przygotowanie:
Wypatroszonego i umytego karpia pokrój na dzwonki. Przełóż do naczynia, zalej mlekiem i odstaw do lodówki na 5-6 h. Kawałki karpia osusz, delikatnie skrop sokiem z cytryny, posyp solą i odstaw do lodówki na 30 min. Mąkę wymieszaj z bułką tartą i obtaczaj w niej kawałki ryby. Karpia smaż na rozgrzanym oleju 3-4 minuty z każdej strony, przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na jeszcze 2-3 minuty, aby ryba w środku nie była surowa. Podawaj na ciepło lub zimno z kawałkiem cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz