wtorek, 15 września 2015

Aromatyczny, domowy bulion.

Przygotowanie takiego bulionu zajmuje trochę czasu, ale nie można porównać go z gotową kostką warzywną kupioną w sklepie. Taki bulion możemy przygotować w większej ilości i przechowywać przez 4-5 dni w lodówce, używać do przygotowania zup lub sosów. Można również pić sam - bardzo wzmacnia i odżywia!, a ugotowane warzywa wykorzystać do przygotowania sałatki jarzynowej lub zjeść ciepłe jako dodatek do innych potraw.

Składniki:

3 marchewki
2 pietruszki
1/2 średniego selera
1/2 średniej cebuli
1 średniej wielkości por
3-4 średnie ząbki czosnku
2 listki laurowe
kilka ziaren czarnego pieprzu
3-4 ziarna ziela angielskiego 
kilka gałązek natki świeżej pietruszki
sól morska
świeży pieprz z moździerza
2 litry wody

Przygotowanie:

Umyte marchewki, pietruszki, seler kroimy  dowolnie, wrzucamy do garnka, dodajemy pozostałe umyte warzywa, dodajemy ziarna pieprzu i ziela angielskiego, zalewamy wrzątkiem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 1 h. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą i ewentualnie pieprzem. Odcedzamy.

Wrzący bulion można też wlać do czystych, wyparzonych słoików, dobrze zakręcić i odstawić do góry dnem. Tak zawekowane można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu nawet przez 3-4 miesiące.

5 komentarzy:

  1. Oj, mnie znowu zatoki biorą, więc taki bulion to jak zbawienie dla mnie :}

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownie prawdziwy bulion... najlepiej jeszcze taki jak kiedyś z kury wiejskiej :) Ideał :)

    OdpowiedzUsuń
  3. domowy wywar nie ma sobie równych :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Domowy najlepszy, nie ma porównania do tego z kostki.

    OdpowiedzUsuń