poniedziałek, 21 kwietnia 2014

Mazurek czekoladowo-orzechowy.


Mazurki to obowiązkowy punkt Wielkanocy. W ubiegłym roku przygotowałam mazurek kajmakowy (klik), bo to mój ulubiony, a zaraz po nim jest właśnie czekoladowo-orzechowy. Jest to jeden z łatwiejszych mazurków. Nie dość, że spód i pomadę robi się expresowo, to w smaku jest bardzo pyszny. Posmakuje wszystkim.

składniki na ciasto:

• 170 g mąki pszennej tortowej
• 120 g orzechów laskowych
• 30 g cukru
• 130 g zimnego masła
• 1 jajko

 pomada:
• 400 g czekolady mlecznej z orzechami laskowymi
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

przygotowanie:

orzechy mielimy drobno w blenderze. dodajemy do mąki przesianej na stolnicę. następnie dodajemy cukier, masło pokrojone w kawałki oraz jajko. siekamy nożem do połączenia się składników aż powstanie drobna kruszonka, a następnie szybko zagniatamy łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. owijamy folią i dobrze chłodzimy w lodówce min. 60 minut. schłodzone ciasto rozkładamy odrywając po kawałku w formie na dużą tartę (średnica 27 cm), nakłuwamy widelcem z wierzchu i jeszcze chłodzimy w lodówce 30 minut. pieczemy w 180 stopniach (góra dół bez termoobiegu) ok. 40 minut na złoty kolor. po wyjęciu z piekarnika dobrze studzimy.

czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, łączymy ze śmietanką, dokładnie mieszamy i studzimy. wykładamy na dobrze ostudzony spód. z wierzchu posypujemy posiekanymi orzechami laskowymi.

smacznego.

9 komentarzy:

  1. wygląda bardzo smacznie:) ja rzadko robię mazurki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mazurki ukochane ciasta: proste, pyszne i efektowne. Zarazsobie swoich ukroję do kawy :)
    Pozdrawiam wiosennie Ulu !

    OdpowiedzUsuń
  3. rany, ja to lewa jestem...nie mam ręki do mazurków, nie robię ich...a chętnie bym spróbowała, ale jak mam się pocić czy mi to wyjdzie czy nie....a jak nie, to jak uratować......ech;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam mazurki i nie wyobrażam sobie bez nich Wielkanocy!
    Pysznie wygląda Twój mazurek, miałaś pyszne Święta!

    OdpowiedzUsuń
  5. niebo w gębie :) uwielbiamy mazurki

    OdpowiedzUsuń
  6. Dla mnie mazurki są zbyt słodkie... No ale może o to w tym chodzi ;) Zjem dwa kęsy i mam dosyć :D

    OdpowiedzUsuń