Kokoswa kasza jaglana zapiekana z jabłkiem i cynamonem, z miętą, miodem i sokiem limonki.

składniki:

pół kubka kaszy jaglanej

1 słodkie jabłko

2 łyżeczki wiórek kokosowych

2 łyżeczki oliwy ze słonecznika

świeża mięta

cynamon

2 plasterki limonki

sok z 1/2 limonki

miód

przygotowanie:

kaszę opłukałam na sitku, przełożyłam do kubka i zalałam wrzącą wodą, żeby straciła charakterystyczną dla niej goryczkę, odstawiłam na 10 minut. wodę w małym garnuszku zagotowałam, na wrzącą wodę wsypałam odcedzoną na sitku kaszę i ugotowałam do miękkości ( w przypadku nadmiaru wody po ugotowaniu, kaszę odcedzić na sitku ).

ugotowaną kaszę wymieszałam z płatkami kokosowymi i rozłożyłam w średnim naczyniu do zapiekania, na wierzch powtykałam cienkie ćwiartki obranego jabłka i posypałam cynamonem. wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 10 min do temp. 180 stopni. po wyjęciu z piekarnika delikatnie polałam po wierzchu oliwą ze słonecznika, i posypałam listkami świeżej mięty. przełożoną porcję na talerzu polałam miodem i skropiłam sokiem z limonki.

smacznego.

Dorada grillowana z cytryną, białym pieprzem i pomidorki koktajlowe.

składniki:

1 duża wypatroszona, umyta i osuszona papierowym ręcznikiem dorada

sól morska

świeżo zmielony biały pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

5 dużych plasterków cytryny

pół dużego pęczka świeżego koperku 

kilka pomidorków koktajlowych

przygotowanie:

na jednym boku ryby zrobiłam po trzy nacięcia nożem, natarłam solą morską w środku i na zewnątrz, posypałam dobrze białym pieprzem, wysmarowałam oliwą z oliwek wymieszaną z pokrojonym drobniutko koperkiem.  do środka ryby włożyłam plasterek cytryny oraz po dwa plastry na jednym i drugim boku. odstawiłam na 1, 5 godziny do lodówki.

posmarowaną delikatnie oliwą patelnię grillową dobrze rozgrzałam, ułożyłam na niej przygotowaną rybę ( plasterki cytryny ułożyłam z boku ryby na patelni ) i grillowałam z każdej strony ok. 10 minut, , aż ryba się upiekła i miała zarumienioną skórkę. 

pod koniec grillowania położyłam na patelnię kilka pomidorków koktajlowych które smacznie się upiekły.

przed podaniem rybę dodatkowo skropiłam sokiem z cytryny i posypałam świeżym koperkiem. 

Smacznego.

Koktajl z selera naciowego i kiwi.

składniki:

2 dojrzałe kiwi

1 łodyga selera naciowego

pół szklanki wody mineralnej bez gazu

miód do smaku

przygotowanie:

seler i obrane kiwi pokrojone na drobne kawałki zmiksowałam w blenderze, zmieszałam z wodą i dodałam miód do smaku. pyszny, zdrowy i odchudzający ;)

Wegetariańska zupa ogórkowa.

składniki:

ok. 1, 5 litra wody 

2 małe kostki bulionowe warzywne

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duży ziemniak

kawałek selera

mały por

kilka małych ogórków kiszonych ze skórką ( sok ze słoika z ogórków zachować, nie wylewać )

kawałek masła

1,5 większej łyżki oliwy extra vergine

sól

świeżo zmielony pieprz

świeże zioła: koperek, szczypiorek, natka pietruszki, tymianek

2 duże pełne  łyżki śmietany do zupy 18 %

przygotowanie:

średni garnek napełniłam wodą, dodałam kostki bulionowe i zagotowałam. dodałam obrane, pokrojone na mniejsze cząstki warzywa, gotowałam chwilkę  (ok. 10 minut ), aż warzywa były miękkie ( gdy warzywa się ugotowały widelcem wyłowiłam pora i usunęłam z wywaru ).  

ogórki starłam na tarce na drobnych oczkach, na małą patelnię włożyłam masło, starte ogórki i chwilę poddusiłam, pod koniec podduszania do ogórków dodałam oliwę, wymieszałam i całość wrzuciłam do wywaru jarzynowego. w tym samym czasie dodałam obranego i pokrojonego na drobne cząstki ziemniaka. całość gotowałam ok. 10 minut, aż ziemniaki były miękkie. 

doprawiłam do smaku solą oraz sokiem z ogórków -  ilość wg własnego smaku, ja lubię jak zupa ogórkowa ma wyrazisty smak ogórków.

do mniejszego naczynia wlałam śmietanę, dolałam wywaru, zahartowałam i całość wlałam do zupy, chwilkę mieszając i gotując, ale nie doprowadzając do zagotowania i wrzenia.

na talerzu posypałam świeżymi ziołami i świeżo zmielonym pieprzem.

 Smacznego :).

Babka piaskowa z białą czekoladą.

Pyszny deser do herbatki.

Składniki:

200 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g miękkiego masła

5 jaj, oddzielnie białka od żółtek

100 g roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady

cukier waniliowy

150 ml cukru ( mała filiżanka )

kilka kropli zapachu pomarańczowego

Przygotowanie:

Do większej miski przesiałam obie mąki, dodałam proszek do pieczenia, wymieszałam i odstawiłam.

W naczyniu do ciasta mikserem utarłam masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż zrobił się puszysty krem. Stopniowo dodawałam po jednym żółtku cały czas ucierając. Następnie dodałam roztopioną czekoladę, wymieszałam,  po chwili kilka kropli zapachu pomarańczowego i znowu wymieszałam. 

Wsypałam mąkę i zmiksowałam mikserem do dokładnego połączenia się składników.

W osobnym naczyniu ubiłam na sztywno białka, dodałam do masy, wymieszałam. 

Ciasto przelałam do przygotowanej formy babkowej, posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piekłam 55 minut w 180 stopniach ( sprawdzałam patyczkiem czy jest suchy ). 

Wystudzoną na kratce bakę posypałam cukrem pudrem.

Smacznego :). 

Bananowy chlebek.

Źródło przepisu: kilk

Jest szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Ja najbardziej lubię posmarowany nutellą.  Jednym słowem: wspaniały chlebek :))

Składniki:

3 albo 4 rozgniecione, dojrzałe banany

1/3 szklanki roztopionego masła

3/4 szklanki cukru ( dodałam trzcinowy )

1 jajko roztrzepane

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 i 1/2 szklanki mąki ( użyłam 1 szklankę mąki pszennej i 1/2 szklanki pełnoziarnistej )

szczypta soli

Przygotowanie:

W naczyniu do ciasta rozgniotłam widelcem obrane banany, dodałam do tego roztopione masło i wymieszałam łyżką.  Dodałam cukier, roztrzepane jajko i cukier waniliowy i znowu wymieszałam łyżką. Na końcu dodałam przesianą mąkę z sodą oraz sól i ponownie całość wymieszałam łyżką. Ciasto przelałam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam ok. 1 godziny w 170 stopniach.

Śniadanie dodające energii - zielony koktajl i kolorowa jajecznica.

Dzisiaj strasznie nie chciało mi się wstać. Po całym tygodniu czuję duże zmęczenie, no ale trzeba było, zebrałam się i na dodanie energii zrobiłam wg mnie fajne śniadanie, kolorowe więc dodało mi pozytywnej energii.

składniki na koktajl:

2 dojrzałe owoce kiwi

1 nie za duży banan

sok z jeden małej limonki

1 duża, pełna łyżka miodu leśnego 

przygotowanie:

kiwi i banana obrałam ze skórki, pokroiłam na mniejsze kawałki, wrzuciłam do blendera, zmiksowałam. dodałam sok z limonki oraz miód i dokładnie wymieszałam. 

składniki na kolorową jajecznicę:

ilość zależy od tego jak dużą porcję chcemy mieć jajecznicy, w moim przypadku jajecznica składała się z jednego, ale dużego wiejskiego jaja ( więcej nie pokonam ) :)

1 umyte duże wiejskie jajko

niepełna łyżka oliwy

kawałek pokrojonej żółtej papryki

kawałek pokrojonej szalotki

2 pomidorki koktajlowe

kawałek pokrojonego selera naciowego

sól

pieprz świeżo zmielony

świeży koperek

przygotowanie:

na oliwie poddusiłam cebulkę i paprykę, po chwili dodałam przekrojone na pół pomidorki, oraz seler naciowy, chwilę poddusiłam. dodałam jajo, sól i delikatnie mieszając doprowadziłam do ścięcia białka i żółtka ( ja nie lubię jajecznicy zbyt mocno ściętej, ale też nie lubię takiej nie ściętej, musi być po środku ). gotową jajecznicę posypałam świeżo zmielonym pieprzem i koperkiem . smacznego :).