niedziela, 28 kwietnia 2013

Świderki z łososiem.


składniki:

makaron świderki ugotowany al dente ( porcje dla dwóch osób )
90 g małych kaparków + zalewa kaparowa do smaku
100 g łososia wędzonego firmy Lisner
1,5 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony pieprz
świeża bazylia
1,5 ząbka czosnku
2 b. duże łyżki śmietany 18 %

przygotowanie:

oliwę rozgrzałam w małym garnuszku, dodałam pokrojony drobniutko czosnek, chwilkę podsmażyłam mieszając, dodałam łososia pokrojonego w małe kawałki i podsmażałam 2 - 3 minuty, mieszając ( nie podsmażać zbyt długo bo łosoś będzie twardy i nie smaczny ). następnie dodałam śmietanę, kaparki i całość podgrzewałam mieszając, ale nie doprowadzając do zagotowania. gdy sos lekko zgęstniał doprawiłam do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz zalewą kaparową, która nadaje fajny smaczek potrawie.

przygotowane, ciepłe, al dente świderki polałam gęstym sosem, jeszcze raz posypałam świeżo zmielonym pieprzem do smaku oraz udekorowałam posiekaną drobno świeżą bazylią.

smacznego.







Ciasteczka w piegi jeszcze raz.

Powtórka musiała być! Ciastka są przepyszne!, a wykonanie expresowe. Spodobały się i zasmakowały bardzo moim sąsiadkom i koleżankom :). 

Drugą porcję zrobiłam w piątek wieczorem. Zmęczona całym tygodniem nie miałam siły formować równych ciasteczek,  upiekłam je w jednej porcji na dużej blasze i troszkę się posklejały. Po mimo to wyszły super, cieszą się ogromnym powodzeniem i w szybkim tempie znikają z dużego ciasteczkowego słoja ;)

Przepis tu, a poniżej kilka zdjęć. Tym razem ciastka były grzeczniejsze i lepiej się fotografowały ;). 

A, i jeszcze, do mniejszej części ciasta na koniec dodałam pokrojoną drobno gorzką czekoladę, delikatnie wymieszałam, a po wierzchu ciasteczka posypałam pokrojonymi orzechami laskowymi :).



środa, 24 kwietnia 2013

Warzywa zapiekane z fetą.



Ostatnio mam mało czasu na gotowanie i  książka Ani Starmach " Pyszne 25 " codziennie jest w moich rękach, bo w ciągu 25 minut mo stworzyć smaczne, pożywne jedzonko. Dzisiaj na obiad warzywa zapiekane z fetą. Kto nie próbował musi spróbować. Feta z dodatkiem pieczonej papryki, cukinii, bakłażana i tymianku to po prostu bajka.


składniki: ( dla 3 - 4 osób )

1 bakłażan
2 małe cukinie
1 papryka czerwona, nie za duża
1 papryka żółta, też nie za duża
200 g sera feta
oliwa extra vergine
3 ząbki czosnku
garść czarnych oliwek bez pestek
4 - 5 gałązek świeżego tymianku
sól morska

przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzałam do 200 stopni C.

2. Umyte warzywa pokroiłam w krótkie cienkie paski 4 - 5 cm, dodałam pokrojone oliwki, obrany i rozgnieciony czosnek, gałązki tymianku i odrobinę soli. Wszystkie składniki przełożyłam do naczynia  do zapiekania. Całość skropiłam dość obficie oliwą (4 - 5 łyżek) i wymieszałam.

3. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 10 minut, a następnie ułożyłam na wierzchu plastry sera feta, wstawiłam ponownie do piekarnika na 10 - 15 minut.

4. Gotowe warzywa posypałam listkami świeżego tymianku.

Smacznego. :))

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Ciasteczka w piegi.



robi się je expresowo, są tanie, ładne i trudno im się oprzeć takie smaczne. przepis z książki Ani Starmach: " Pyszne 25 ". :))

składniki:

( na dwie blachy )

150 g miękkiego masła
150 g cukru
300 g mąki
1 jajko
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g kolorowych cukierków czekoladowych typu lentylki

przygotowanie:

mąkę z sodą i cukrem waniliowym wymieszałam w misce. mikserem utarłam miękkie masło z cukrem na puszystą masę, dodałam jajko, chwilkę wymieszałam i stopniowo dodawałam mąkę. wyrobione ciasto owinęłam folią przezroczystą i na 5 minut włożyłam do zamrażalnika.

dużą blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. z ciasta formowałam małe kuleczki, układałam na blasze, każdą kulkę lekko spłaszczałam i wciskałam w nią kolorowe cukierki.

piekłam 15 minut w 180 stopniach C.

po upieczeniu ciasteczka były bardzo miękkie, ale po chwili stwardniały. studziłam je na kratce. 

polecam te przepis bo ciastka są bardzo smaczne :))))))

smacznego.


ps. zdjęć mało bo ciastka były niegrzeczne ;)

czwartek, 18 kwietnia 2013

Zupa wiosenna.

 smaczna, lekka i pożywna :)


 składniki:

1,2 l wody
garść groszku zielonego mrożonego
1 średnia marchewka pokrojona w cienkie krótkie paski
1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
kawałek pora pokrojonego w grubsze plastry
3 gałązki świeżego tymianku
szczypta lubczyku
1 listek laurowy
1 ziele angielskie
kilka ziarenek zielonego pieprzu
sól
1,5 kostki bulionu warzywnego
kawałek brokuła
2 duże łyżki oliwy z oliwek
1 mały ząbek czosnku
kawałek szalotki drobniutko pokrojonej

przygotowanie:

oliwę wlałam do średniego garnka, wrzuciłam wszystkie warzywa oprócz brokuła, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, przeciśnięty ząbek czosnku, tymianek, cebulę, przyprawy i chwilkę podsmażyłam mieszając. po 2 - 3 minutach zalałam wodą, dodałam kostki bulionowe, brokuła podzielonego na mniejsze cząstki i zagotowałam. gotowałam na małym ogniu ok. 15 - 20 minut aż warzywa były miękkie. doprawiłam do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem i gotowe :). 
 smacznego.




środa, 17 kwietnia 2013

Ciasteczka owsiane z orzechami i rodzynkami.


przepis z książki Ani Starmach " Pyszne 25 " :)

składniki na 16 sztuk:

100 g mąki
50 g płatków owsianych
50 g mielonych migdałów ( ja dodałam płatki migdałów lekko rozkruszone w moździerzu )
50 g mielonych orzechów laskowych ( rozkruszyłam w moździerzu )
100 g brązowego cukru
110 g masła
50 g rodzynek
1 jajko
1 łyżeczka domowego cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

przygotowanie:

masło rozpuściłam w małym garnuszku ( uwaga by nie przypalić! ), jajko rozbełtałam widelcem. do większej miski wsypałam i wymieszałam wszystkie składniki suche: płatki owsiane, mąkę, migdały, orzechy, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. następnie do suchych składników wlałam roztopione masło, wymieszałam, oraz rozbełtane jajko i znowu wymieszałam. na koniec dodałam rodzynki.

piekarnik nagrzałam do temp. 190 stopni C. dużą blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, nakładałam łyżką porcje ciasta i spłaszczałam ( w moim przypadku trochę za mocno je spłaszczyłam i wyszły trochę płaskie i jakby rozlane, więc lepiej delikatnie i leciutko tylko "spłaścić" ;) ). zachowywać odstępy między ciasteczkami, bo podczas pieczenia urosną!

piekłam 15 minut. po upieczeniu ciasteczka były bardzo miękkie, ale po chwili jak wystygły stwardniały. w smaku są bardzo delikatne, smaczne i polecam ten przepis :).




poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Grillowana pierś kurczaka z warzywami.

Stęskniona blogowania, ulubionych blogowiczek powróciłam! Zadowolona i wypoczęta, i od razu zapowiadam na blogu zmiany! Widać je już gołym okiem bo zmienił się wygląd, a ponieważ w ostatnim czasie troszkę powróciłam do jedzenia mięska ( ze względów zdrowotnych ) od czasu do czasu będą pojawiały się na blogu również mięsne dania. Na początek grillowana pierś kurczaka, grillowane pieczarki i brokuł. :)



Danie lekkie i bardzo smaczne.

składniki dla dwóch osób:

duża, świeża pierś kurczaka
2 duże pieczarki
dwie gałązki świeżej bazylii
1 duży ząbek czosnku
sól
pieprz
słodka papryka 
3 - 4 łyżki oliwy z oliwek

oraz 

kawałek brokuła 
ryż jaśminowy

przygotowanie:

pierś opłukałam pod wodą, osuszyłam papierowym ręcznikiem, pokroiłam na mniejsze części. do mniejszej miseczki wrzuciłam pokrojony drobniutko czosnek, pokrojone gałązki bazylii z listkami, dwie szczypty papryki, sól, pieprz, dodałam oliwę i wymieszałam. do tak przygotowanej marynaty wrzuciłam pokrojone mięso, oraz pokrojone na mniejsze części kawałki obranych pieczarek. całość wymieszałam ręką, aby każdy kawałek był dobrze zanurzony w marynacie i odstawiłam na 40 minut w chłodne miejsce. 

patelnię grillową dobrze rozgrzałam, układałam kawałki mięsa oraz pieczarki i grillowałam na złoty kolor z obu stron.

gotowe mięsko podałam z brokułem ugotowanym na parze oraz z ryżem jaśminowym.

smacznego :)